Ensalada de lentejas

Ingredientes (1 persona):

• ·        100 g lentejas cocidas
• ·        40 g maíz de lata
• ·        ¼ tomate (30 g)
• ·        1/8 cebolla (25 g)
• ·        ¼ zanahoria (20 g)
• ·        1/8 pepino (40 g)
• ·        20 g queso mozzarella rallado
• ·        2,5 g orégano
• ·        1 cucharada aceite de oliva (5 g)
• ·        2,5 g sal

Preparación:

En primer lugar preparamos los ingredientes. Enjuagamos las lentejas. El tomate se corta en dados, picamos la cebolla, rallamos la zanahoria y el pepino se corta a finas rodajas. En un plato se colocan las lentejas, cebolla, tomate, maíz, zanahoria, pepino y por último la mozzarella. Para finalizar aliñamos con el orégano, sal y aceite.

Composición nutricional:

	Kcal	Grasas (g)	Grasas saturadas (g)	Hidratos de carbono (g)	Fibra (g)	Proteína (g)	Sodio (mg)
Una ración (255 g)	211,37	7,35	1,88	21,82	7,78	11,32	1354,64
100 g	82,89	2,88	0,74	8,56	3,05	4,44	531,23

Autora: Saray Aparicio Martínez